I pistacchi possono proteggere la vista?

Secondo una ricerca pubblicata sul Journal of Nutrition, la risposta è sì. Mangiare pistacchi ogni giorno potrebbe rafforzare le difese degli occhi contro la degenerazione maculare legata all’età (DMLA), una delle principali cause di perdita della vista tra gli anziani.

Un alleato naturale per la retina

Gli studiosi della Tufts University (Stati Uniti) si sono concentrati sui pigmenti maculari, sostanze presenti nella retina che formano una barriera protettiva contro la luce blu nociva. Questi pigmenti filtrano parte della luce dannosa e proteggono le cellule retiniche dai danni ossidativi.

Con il passare del tempo, la quantità di pigmenti maculari tende a ridursi, aumentando il rischio di sviluppare DMLA. I pistacchi, grazie all’elevato contenuto di luteina, si distinguono dalla maggior parte della frutta secca e rappresentano una fonte preziosa per la salute visiva.

Perché i pistacchi sono diversi

La luteina è presente anche in verdure come spinaci e cavoli, ma nei pistacchi ha un vantaggio importante: è accompagnata da grassi naturali che ne favoriscono un migliore assorbimento da parte dell’organismo.

Per verificare questo effetto, i ricercatori hanno arruolato 36 adulti tra i 40 e i 70 anni, suddividendoli in due gruppi:

• Il primo ha aggiunto due manciate di pistacchi non salati alla dieta quotidiana.
• Il secondo ha mantenuto le proprie abitudini alimentari.

Dopo sei settimane, il gruppo che consumava pistacchi mostrava un aumento significativo dei pigmenti maculari. Il risultato si è mantenuto anche dopo 12 settimane di sperimentazione. Nel gruppo di controllo non sono stati osservati cambiamenti rilevanti.

Uno snack salutare e facile da inserire nella dieta

“I nostri risultati indicano che i pistacchi non sono solo uno snack nutriente, ma anche un alleato per la salute oculare, soprattutto con l’avanzare dell’età”
— Dr Tammy Scott, Tufts University

Negli Stati Uniti, il consumo medio di luteina è inferiore a 2 mg al giorno, mentre la dose raccomandata per ridurre il rischio di DMLA è di almeno 6 mg. Integrare pistacchi nella dieta quotidiana potrebbe essere una soluzione semplice e gustosa per raggiungere questo obiettivo.

Come introdurli nella tua alimentazione

• Preferisci pistacchi non salati per limitare il sodio.
• Consuma circa 50-60 grammi al giorno (due manciate).
• Abbinali a insalate, yogurt, porridge o gustali come spuntino.
• Conservali in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.

FAQ

Solo i pistacchi contengono luteina?
No. Anche spinaci, mais, tuorlo d’uovo e cavoli ne sono ricchi, ma nei pistacchi l’assorbimento è facilitato dai grassi naturali.

Mangiare pistacchi fa ingrassare?
Se consumati nelle quantità consigliate, i pistacchi sono sazianti e non favoriscono l’aumento di peso.

Posso sostituirli con altra frutta secca?
Mandorle, noci e nocciole hanno benefici, ma il contenuto di luteina è inferiore rispetto ai pistacchi.

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